Натрий хлористый, соль поваренная, галит (NaCl, Sodium chloride CAS Registry Number 7647-14-5) белые кубические кристаллы или мелкокристаллический порошок. Молек. масса 58,443 ,Пл.2,165 г/см3, Т.пл.800,3-801,3 0С, Т.кип.1467 0С. Натрий хлористый хорошо растворим в воде, нерастворим в этиловом спирте. При кристаллизации из водных растворов, охлажденных до -10 0С, выпадают большие пластинчатые кристаллы гидрата NaCl∙2H2O.(ГОСТ4233-77 Натрий хлористый ТУ)
Хлорид натрия применяется в красильном деле, в мыловарении и во многих других производствах. Он служит так же приправой к пище и применяется в качестве средства, предохраняющего пищевые продукты от порчи.